Finom és különleges dolgokat főzni önmagában is kihívás. De valami kreatívan egyedi alkotással megjelenni a hazai gasztronómia térképén, az maga a feladat. Számomra nemcsak önmagában a főzés, hanem a tervezés és az alkotás is motiváló. Hogy minden szörpömnek lelket adjak. Hogy egyediek legyenek. Elvégre minden ember, minden étterem vagy rendezvény más és más. Egyéni ízt, színt, stílust kívánnak meg. Ha tökéleteset akarunk alkotni, akkor nem elég egy finom íz. Minden elemében, ízében, textúrájában a harmónia kell, hogy visszaköszönjön.